喜头鱼豆腐汤怎么做

烹饪一道美味鲫鱼豆腐汤

准备食材：新鲜的鲫鱼一条（约500克）、细腻柔滑的豆腐一块（约200克）、新鲜的葱、姜香菜适量。还需要盐、鸡粉、料酒、香油和胡椒粉来调味。

开始烹饪之旅。将鲫鱼清洗干净，然后在鱼身上顺刀打斜刀口，这样可以让汤汁更加鲜美。接下来，将豆腐切成两厘米厚的片，葱、姜切片，香菜切段备用。

起油锅，锅烧热后放入10克油，将鲫鱼轻轻放入锅中，用中火煎至两面金黄，香气四溢。倒入切好的葱姜片，继续煎香。接着，倒入500克清水，让汤汁开始沸腾。

当汤汁开始翻滚时，放入适量的盐、鸡粉、料酒和胡椒粉，调整至大火烧开。然后，将切好的豆腐块放入锅中，用中火炖煮，让豆腐充分吸收鲫鱼的鲜味，盖上锅盖焖煮约10分钟。

炖煮过程中，可以闻到汤香四溢，馋涎欲滴。待汤浓白如牛奶时，即可出锅装盘。在汤上滴上几滴香油，撒上香菜段，一道美味的鲫鱼豆腐汤就完成啦！

这道鲫鱼豆腐汤色香味俱佳，汤汁鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩可口，豆腐细腻柔滑，加上香菜的点缀，更是美味无穷。无论是家常餐桌还是宴席佳肴，都能让人回味无穷。快来品尝这道美味的鲫鱼豆腐汤吧！