家庭猪肉如何吃好吃(家庭猪肉怎么吃好吃)

食材丰富的一道菜——香酥小酥肉

食材准备：猪肉、盐、黑胡椒粉、麻椒、生抽、料酒、淀粉、面粉、十三香等调料，以及干辣椒、葱蒜等配料。让我们开始制作这道美味佳肴。

将猪肉切成薄片，然后加入适量的盐、黑胡椒粉和麻椒粒，再倒入一勺料酒和生抽，用手轻轻抓匀，腌制半小时。这段时间的腌制可以让肉质更加鲜美入味。

接下来，制作脆皮糊。将淀粉和面粉按照一定比例混合，加入适量的清水，搅拌均匀，形成浓稠的糊状。再加入少许黑胡椒粉、盐和十三香，继续搅拌均匀。将腌制好的猪肉片放入脆皮糊中，用手轻轻抓匀。

然后，将裹好脆皮糊的猪肉片放入热油锅中炸至金黄色，捞出后稍微冷却再进行复炸，这样炸出来的小酥肉更加酥脆可口。

在炒制过程中，锅留底油，放入葱段、麻椒和干辣椒炒香，再加入炸好的小酥肉，撒上一些熟白芝麻和葱段，翻炒均匀。这样炒制的小酥肉既有肉的鲜美，又有香酥的口感，让人垂涎欲滴。

这道菜色香味俱佳，是许多美食爱好者喜爱的佳肴之一。无论是作为家常菜还是招待客人，都能展现出其独特的魅力。快来动手制作这道美味的小酥肉吧！