怎么做清蒸斑鱼（清蒸斑鱼的做法潮汕）

蒸清斑鱼——一道令人垂涎的佳肴

用料：新鲜清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜三片、青葱七八段、食盐10g、味精少许。

烹饪过程：

一、前期准备

将清斑鱼清洗干净，其腹背部位各以刀锋轻划两道浅浅的纹路，便于入味。生姜切成薄片，青葱切成小段。

二、腌制与调味

将切好的生姜片嵌入鱼身的纹路中，青葱段则塞入鱼腹，部分葱段可撒于鱼身表面。接着，均匀地在鱼身涂抹食盐和味精，让鱼肉充分吸收调料的味道。淋上蒸鱼鼓油，让鱼身散发着诱人的香气。

三、蒸制过程

待锅内清水煮沸后，将鱼轻轻放入蒸笼，用大火蒸制十分钟。你能闻到锅内散发出的鱼香与蒸鱼鼓油的混合香气，令人食欲大增。

四、出锅过油

清蒸十分钟后，将鱼取出。另起一锅，烧热少量食用油，待油温升高后，淋在鱼身上，瞬间激发出鱼香。此刻的鱼，鱼肉鲜嫩，鱼香四溢。

这道蒸清斑鱼，色泽鲜亮，口感细腻。每一口都能品尝到鱼肉的新鲜与调料的完美融合，令人回味无穷。无论是家宴还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。通过简单的烹饪步骤，就能享受到如此美味的佳肴，实在值得一试。