煎饼果子的做法(自制煎饼果子家常做法)

煎饼果子制作指南

所需材料

火腿肠两根，色泽诱人的胡萝卜50克，新鲜生菜30克，豆腐皮两片，鸡蛋两个，面粉100克，精盐适量，酸甜番茄酱50克，花生油20毫升，香辣辣椒酱30克。

烹饪流程

1. 备齐所有材料：豆腐皮、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋和生菜。

2. 将所有食材清洗干净，并分别切好备用。胡萝卜切成细丝，火腿肠切片，生菜撕成小片。

3. 在热锅中加入少许花生油，将豆腐皮两面煎至酥脆金黄，为煎饼增添口感。

4. 在另一个锅中炒胡萝卜，加入少许油和盐，炒熟后盛出备用。

5. 在碗中加入面粉，加入适量的水调成液体状，搅拌均匀至无颗粒。

6. 平底锅中刷上一层薄薄的花生油，倒入面糊，摊成一个薄饼。

7. 等待饼皮表面凝固后，轻轻打入两个鸡蛋，用铲子将鸡蛋迅速抹开。当鸡蛋液基本凝固时，你会发现饼的四周微微翘起，这时用铲子轻轻将饼挑起。

8. 翻面稍微煎一下，然后刷上番茄酱和辣椒酱，这两种酱料是煎饼果子的灵魂。

9. 在饼上铺上炒好的胡萝卜丝和火腿肠片。

10. 盖上新鲜的生菜叶片，将煎饼卷起来，这样一道美味的煎饼果子就制作完成了。

烹饪小贴士

为了使煎饼更加酥脆可口，豆腐皮一定要煎至金黄酥脆。

鸡蛋打入饼中后，要迅速用铲子将其抹开，这样可以使蛋液更均匀地分布在饼上。

番茄酱和辣椒酱是煎饼果子的精髓，可以根据个人口味适量添加。

想要享受美味的煎饼果子吗？那就快动手做吧！