小米蒸鸡腿怎么做最好吃

烹饪达人教你制作小米蒸鸡腿，口感鲜美，回味无穷！

材料：精选小米、鲜嫩鸡腿、葱姜、料酒、蚝油、豆腐乳、黄豆酱等。

我们要把小米淘洗干净，然后用清水浸泡一个小时，让小米充分吸水膨胀。这段时间里，我们将鸡腿洗净，控干水分，放在案板上切成大小均匀的块状。接着，我们加入葱段、姜片、料酒、蚝油、豆腐乳和黄豆酱，用手轻轻抓拌均匀，让鸡腿充分腌渍入味，腌制时间为一个小时。

在腌制的过程中，我们可以观察到小米已经变得饱满柔软，轻轻一捏就能碎。我们将水分完全控干，准备用于包裹鸡腿。

当鸡腿腌渍入味后，我们将其放入小米碗中，让每一块鸡腿都均匀裹上一层小米。接下来，我们在蒸笼里铺上一层笼布，将裹好小米的鸡腿均匀摆放进去。然后，我们开始用凉水上锅蒸制，待水开后，再蒸20分钟。

时间到，撒上葱花点缀，一股香气扑鼻而来。此刻，你就可以品尝这道美味的小米蒸鸡腿了。每一口都充满了鲜美的味道，让人回味无穷。

这道菜肴的独特之处在于，它结合了小米的清香和鸡腿的鲜美，口感丰富，营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。