大米蛋白质含量

大米——东方餐桌上的主食之星

大米，又称稻米，是东方饮食文化中的核心食材。经过一系列的加工过程，如清理、砻谷、碾米、成品整理等，它成为了人们餐桌上的主要食物。每百克的大米含有约7.4g的蛋白质，这是其营养价值的重要组成部分。

大米不仅仅是食物，更是一种营养的宝库。它包含了稻米中近64%的营养物质和超过90%的人体所需营养元素。碳水化合物是其主要的组成部分，约占75%。它还含有蛋白质、脂肪以及丰富的B族维生素等，这些都是维持人体正常生理功能所必需的营养元素。

对于蛋白质而言，大米中的含量约为7%-8%。虽然其蛋白质不是一种完全蛋白质，因为赖氨酸和苏氨酸的含量相对较少，但在整体饮食中，大米蛋白质仍然扮演着重要的角色。其营养价值无法与动物蛋白质相比，但它在东方饮食中仍然占据着一席之地。

每当我们在餐桌上享用一碗热腾腾的米饭时，我们不仅在享受美食，更是在滋养身体。大米作为中国大部分地区人民的主要食品，不仅仅是因为它的口感和味道，更是因为它的营养价值和对人体健康的贡献。它是我们餐桌上的主食之星，也是我们生活中的重要营养来源之一。