甘蔗发霉能不能吃（甘蔗发霉怎么去除味道）

甘蔗的健康食用指南：警惕霉变风险

甘蔗，这种甜美的汁液丰富的水果，一旦发霉，便成为了健康的隐患。甘蔗发霉是无法去除的，更重要的是，发霉的甘蔗绝对不能食用。

从外观上来看，霉变甘蔗的颜色明显暗沉，质地发软，会出现显著的红心、黑心现象。当你啃食甘蔗，咬开或削了皮后，若发现甘蔗的纵向纤维中有粗细不一的红褐色条纹，这就是甘蔗轻微霉变的迹象。若将甘蔗纵剖，剖面呈现灰黑色、棕黄色或浅黄色，则是更为严重的霉变表现。就连甘蔗的横剖面，也可能出现红色、灰色、黑色或棉絮状白色的芯。这些外观变化都是霉变甘蔗的明显特征。

除了视觉观察，嗅觉也是识别霉变甘蔗的重要工具。甘蔗霉变后，首先会散发出淡淡的酒味或糟味。随着霉变程度的加重，这种味道会逐渐转变为酸馊霉坏的气味。这种气味变化是甘蔗霉变的明确信号。

为了确保自身健康，我们应该坚决避免食用霉变的甘蔗。在挑选和食用甘蔗时，务必留心其外观和气味的变化，一旦发现异常，应立即停止食用。只有确保甘蔗的新鲜和安全，我们才能真正享受到甘蔗带来的甜美滋味。请大家警惕霉变甘蔗的健康风险，保护自己的味蕾和身体。