辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的做法

家常辣子鸡的独特做法：美味又简单

你是否曾为了一道美味的辣子鸡而流连忘返？今天，让我来为你分享一道家常、简单易做的辣子鸡做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

准备主要食材：新鲜的鸡肉、干辣椒、大蒜、花椒、生姜等。还需要一些辅助调料，如食用油、生抽、料酒、生粉、糖和食盐等。

第一步，将鸡胸肉或鸡腿肉切成块状，然后用温水冲洗一遍，去除碎沫血块。接下来，用姜汁或料酒将鸡肉腌制15分钟左右，这样可以有效去除鸡肉本身的腥味。

腌制的我们可以准备其他的食材和调料。将干辣椒剪成段，大蒜和生姜切片，备用。

鸡肉腌制好后，下一步是炸鸡肉。先将油烧至五成熟，然后将鸡肉放入，用中小火慢炸。炸至鸡块成型，颜色变为金黄色时，就可以捞出沥油了。

接下来，热锅留底油，放入大蒜、生姜片和花椒煸炒出香味。然后，倒入炸好的鸡肉，大火爆炒。接着，加入干辣椒段继续翻炒，让辣味充分渗透到鸡肉中。

根据个人口味加入适量的糖和食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样炒制出来的辣子鸡，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，香气扑鼻。整个过程简单易行，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。快来试试这道家常辣子鸡的做法，让你的味蕾享受一场盛宴吧！