韩定食：韩国式客饭，韩国美食中的登峰造极之作

韩定食，又称为式客饭或韩式套餐，是韩国美食中的瑰宝，被誉为全席之美称。其源自朝鲜时代的宫廷料理，后被融入各地乡土饮食，成为模仿的班家料理。今天，就让我们一起领略韩定食的魅力吧！

韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理精华，各式小菜摆满桌面，其独特之处在于不加辣椒粉，以泡菜为辅助。主菜采用蒸、烤、烫、拌等多种烹饪方式，材料和调味丰富多样，使得菜色丰富多彩。由于韩国料理注重视觉美感，整套韩定食上桌，已足以令人心驰神往。

虽然韩定食主菜的作法会因餐厅和价格而有所不同，但一定会有小麦煎饼包裹肉类和八种蔬菜的“九折板”，以及加入肉类、鱼类、蔬菜和蘑菇等炖煮的火锅“神仙炉”。品尝韩定食，就能体验到真正的韩国菜的精髓。

韩定食的起源要追溯到末期，当时韩式饭店开始提供配套的饭桌，称之为韩式定食。初期的韩式定食不同于西方国家的定餐，而是同时配套后摆出的饭桌。关于韩定食的概念有两个观点：一是源于日本强占时期的料亭文化；二是认为源于士大夫家的豪华饭桌。其中，晋州地区的韩式定食尤为出名，因其丰富的饮食材料和妇女们的料理手艺而备受赞誉。晋州韩式定食的庄重接待文化也增添了其美感和雅致。要成为真正的韩式定食，并不一定要挑选出所有韩国饭菜中最好吃的菜品摆满桌，关键在于其全面的饮食体验。

韩定食作为韩国美食的瑰宝，融合了宫廷料理和乡土饮食的精华。从品尝韩定食中，人们可以感受到韩国菜的丰富多样和独特魅力。韩定食也是历史和文化传承的见证，让人们感受到韩国的饮食文化深厚底蕴。在品尝韩定食的过程中，不仅可以享受美食，还能了解韩国的历史和文化背景，让人流连忘返。