玻璃碗为什么一蒸便碎，玻璃没有耐高温（表里

生活中的碗五花八门，从塑料碗、木碗，到瓷碗、玻璃碗等等，应有尽有。其中，玻璃碗因其透明度和美观度受到许多人的喜爱。你是否遇到过这样的问题：玻璃碗一蒸就碎，这是为什么呢？接下来，就跟随我一起来了解其中的原因。

玻璃碗为何易碎？

如果家里的玻璃碗一蒸就碎，主要原因有两个。一是玻璃碗的材质可能不耐高温。玻璃碗的耐热温度是有限的，当蒸煮时的温度超过其承受范围，自然就会导致破碎。二是由于玻璃碗内外温差过大。在加热过程中，碗内的液体比热容较小，升温较快，导致玻璃碗内壁受热膨胀；而碗外的水比热容较大，温度上升较慢，这样就会使得内外温差过大，引发玻璃碗的破裂。

一、不耐高温

这是很容易理解的。如果玻璃碗不耐高温，那么当它被用于蒸煮时，遇到高温自然会破裂。在购买玻璃碗时，一定要注意查看产品的说明，看它是否耐高温。

二、内外温差导致的破裂

在锅里蒸煮时，玻璃碗内的液体比热容较小，升温更快，导致内壁迅速受热膨胀。由于水的比热容较大，碗外的温度上升较慢，这样就会使得内层玻璃突然向外层玻璃挤压，最终导致玻璃碗破裂。

如何解决这一问题？

为了避免玻璃碗一蒸便碎，我们可以在蒸制前先用开水将玻璃碗内外烫一遍，使玻璃碗的内外温度保持一致。这样，在蒸煮的过程中，就不会出现因受热不均导致的破裂情况了。

还有一个问题：玻璃碗可以放入微波炉吗？如果玻璃碗的说明书上写着适用于微波炉，那么它是可以放入微波炉的；但如果说明书上没有明确说明，或者微波炉的温度过高、加热时间过长，最好不要将玻璃碗放入微波炉。为了安全起见，最好还是使用微波炉专用的碗。

关于玻璃碗为什么一蒸便碎的问题，相信大家通过这篇文章已经有了更深入的了解。除了玻璃碗可能不耐高温外，还可能是因为玻璃碗内外温差过大导致的。其实，用玻璃碗蒸煮食物并不是最佳选择。大家在日常生活中还是更倾向于使用瓷碗。对于感兴趣的读者，还可以了解一下无铅玻璃的危害有哪些。