板栗发芽了还能吃吗

板栗发芽后隐藏的危机：食用需谨慎

板栗作为一种广受欢迎的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。当板栗发芽后，其内部产生了一种名为的毒素，这一事实却常常被人们忽视。

，这是一种对人体有害的毒素。一旦板栗发芽，就会产生这种毒素，即便你将发芽的部分去除，板栗内部仍可能含有毒素。高温加工也无法完全消除这些有毒物质。发芽的板栗绝对不能食用。

如果不慎食用了发芽的板栗，可能会出现拉肚子、恶心呕吐等中毒症状。在这种情况下，可以喝一些热盐水来缓解症状。但如若症状持续或加重，应立即就医。

那么，如何保存新鲜的板栗以避免其发芽呢？一种有效的方法是将板栗用布袋保存。将板栗放在阴凉通风的地方晾干2～3天，然后装入透气性好的布袋中，并将其吊在阴凉通风处。每天摇动两次，这样可以延长板栗的保鲜期，避免其发芽。

提醒大家，遇到发芽的板栗，一定要坚决抵制食用的诱惑，保护好自己的健康。毕竟，食品安全是生活中不可忽视的重要一环。记住，健康的你，从远离有毒食物开始。