米酒存放一年变黄了还能喝吗

关于米酒存放一年变黄后是否可以饮用的问题，我们需要先了解米酒的特性与变化。当米酒存放一年后颜色变黄，这可能意味着酒液已经发生了某些结构上的变化。米酒本身的酒精度数相对较低，这种低度酒的特性并不利于长时间的保存。通常情况下，米酒的保质期并不建议超过一定的时间。

关于常温下的保存，米酒在常温环境下通常可以保存一个月左右的时间，也就是大约30天。如果将其放入冰箱进行冷藏，可以延长保存期限至两个月，也就是60天。但请注意，无论是常温还是冷藏，保存米酒的环境温度都应保持在5到20度之间，以保证其口感与品质。

当米酒存放一年并出现颜色变黄的情况时，很可能已经发生了质变。颜色变化可能是由多种因素导致的，如微生物的滋生、氧化反应等。这些变化都可能使米酒的口感变差，甚至可能产生有害物质。从健康和安全的角度考虑，对于存放一年且颜色已经变黄的米酒，建议不要再饮用。

存放米酒的过程中，除了保持适当的温度环境外，还需要做好遮阳措施，避免阳光直射，以确保米酒的品质不受影响。为了确保自身的健康和安全，对于存放过久且出现颜色变化的米酒，最好不要饮用。