世界上最古老的奶酪，距今3600年历史(真空包装保

奶酪的魅力：穿越千年的美味传奇

奶酪，这一美食瑰宝，自诞生以来便以其独特的口感和风味，赢得了世界各地人们的喜爱。随着时间的推移，许多奶酪甚至变得越来越美味。想象一下品尝一块有着千年历史的奶酪，你是否会有一种穿越时空的奇妙感觉？

在遥远的塔克拉玛干沙漠深处，研究者们在一具古老的干尸身上发现了奶酪的踪迹。这具干尸来自公元前1615年，与我们熟知的铜器时代紧密相连。令人震惊的是，在中国干尸的颈部和胸部发现的奶酪渣，被确认为世界上最古老的奶酪，其历史可追溯至3600年前。

这块古老的奶酪是在一个极其特殊的环境中被发现的——位于塔克拉玛干大沙漠的小河墓地。当时，这些干尸被安葬在一条河流附近的沙丘上，上方覆盖着一条大木船，并且被牛皮紧紧包裹。这种独特的环境为奶酪的保存提供了理想的条件，使得这块古老的奶酪得以幸存至今。

科学家们对这些已有3600年历史的食品碎屑进行了详细的蛋白质和脂肪分析，确定了它们的年代，并确认这些食品不是黄油或牛奶，而是真正的奶酪。令人惊讶的是，这块奶酪不含乳糖，制作时间也很短，这表明当时的制作工艺已经相当成熟。

德国斯·普朗克分子细胞生物学和遗传学研究所的化学家们认为，这种情况可能与铜器时代遍布亚洲的乳品业有关。这项研究的论文作者安德烈吉·舍甫琴科表示，我们不仅确定了这是目前已知的最早奶酪，还拥有制作这种奶酪的古老工艺的直接证据。他还推测，制作奶酪的方法可能非常简单，成本也不高，普通老百姓或许都能轻松制作。

想象一下，品尝一块来自千年前的奶酪，感受其独特的口感和风味，是否会让你仿佛穿越时空，回到那个遥远的铜器时代？这份陈香不仅是一种味觉的享受，更是一次历史的与体验。