蛋糕的做法家庭做法(在家怎么自制蛋糕)

软心干酪蛋糕：东京的招牌甜点制作指南

号称日本东京第一的干酪蛋糕名店Mr. Cheesecake，以其软心干酪蛋糕成为东京最热门的伴手礼之一。每日限量制作的32条蛋糕，总是吸引着无数食客。如今，全球宅家现象，使得这家店铺在IG上公开了简易食谱，让每个人都能在家尝试制作这款梦幻甜点。

其中，西西妈尝试制作后赞不绝口，表示制作起来非常简单且操作方便。奶酪的香气十足，只需将细砂糖部分改为赤藻醣醇，就可以成为低碳生酮甜点，热量减少一半。

难度系数仅有1颗星，这意味着任何人都可以轻松上手。预备食材包括奶油奶酪、细砂糖、酸奶油、酸奶、动物性鲜奶油、白巧克力、鸡蛋、柠檬汁、香草和玉米粉等。

制作方法简单明了：将奶油奶酪和砂糖隔水加热；将酸奶油和酸奶混合均匀，并分次加入鸡蛋，充分搅拌后加入柠檬汁和玉米粉；接着，将动物性鲜奶油、白巧克力和香草豆荚的种子加热，并混合到之前的材料中；然后，将混合物过筛并倒入模具中；将其放入预热后的烤箱中烘烤，待凉后放入冰箱冷藏4小时即可。

烤模可以根据个人喜好变化，6吋烤模的长条可以分成两份。可以在蛋糕上筛一些糖粉或用裱花袋挤一些奶油进行装饰。这款蛋糕口感冰霜，特别适合夏天食用。

完成后的软心干酪蛋糕，不仅外表诱人，更是口感绝佳。在家中就能享受到与Mr. Cheesecake一样的美味，赶快动手试试吧！一定能满足你的味蕾。