粉蒸排骨的做法(粉蒸排骨的做法)

粉蒸排骨：传统美食的烹饪艺术

让我们一同来这道令人垂涎欲滴的美食——粉蒸排骨。只需简单的几步，你就可以在自家的厨房里，品尝到这道经典佳肴。

所需食材：

精选肋排 2根，肉质鲜嫩且富含营养。

盐 半茶匙，为排骨增添咸鲜之味。

葱 1/2茶匙、姜 1茶匙、蒜 1茶匙，提升口感并去腥增香。

花椒 1/2茶匙、八脚（八角） 1/2茶匙，为排骨增添一丝独特的风味。

料酒 5毫升，帮助去腥增香。

玉米淀粉 2茶匙，让排骨肉质更加鲜嫩。

米粉 小半碗，这是粉蒸排骨的灵魂所在。

酱油 5毫升，为排骨增添色泽和味道。

烹饪步骤：

1. 将肋排洗净，切成适当的小块，以便更好地入味和烹饪。

2. 准备好所有食材，迎接接下来的烹饪过程。

3. 起锅烧水，将排骨倒入开水中焯煮以去除血水，再用清水冲洗干净。

4. 沥干水分后，加入上述调料，与排骨充分拌匀，腌制1个小时左右，让其充分入味。

5. 腌制完成后，用筷子夹起排骨，使其沾满米粉，然后放入蒸笼。

6. 大火煮沸后转小火，慢蒸1小时左右，让排骨和米粉的味道充分融合。

7. 撒上葱花，一道美味的粉蒸排骨就完成啦！

这道粉蒸排骨融合了传统烹饪的智慧和现代的烹饪技巧，既保留了排骨的鲜美口感，又增添了米粉的香气。每一口都是对传统的致敬和对美食的热爱。快来动手尝试，让你的味蕾尽享这道美食的盛宴吧！