炸丸子的做法和配方(王刚炸丸子家常做法)

烹饪秘笈：香酥肉丸的制作艺术

材料：

猪肉300克（选用肉质细腻的部分），香菇100克（提前泡发，吸收其精华）

辅料：

葱一段，姜一块，鸡蛋两个（为菜肴增添滑嫩口感）

调料：

食盐1/2茶匙，淀粉一小碗（锁定肉汁），料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法：

一、前期准备

香菇经历提前泡发，洗净后宛如水中的精灵，被剁成碎末，仿佛山林中的精灵被唤醒。猪肉同样经过洗净，被切成小丁，再剁成细腻的肉馅，犹如雪花般细腻。葱、姜也分别被切成细末，散发出独特的香气。

二、调制肉馅

将剁好的猪肉馅放入盆中，加入香菇碎末、两个鸡蛋带来的滑嫩口感，以及淀粉的粘稠质感。再撒入适量的料酒、盐、生抽和香油，顺着一个方向搅拌均匀，让各种食材的味道充分融合。

三、塑造肉丸

将拌好的肉馅用手捏成大小一致的小肉丸，每一个肉丸都承载着丰富的味道和精细的工艺。

四、炸制肉丸

起油锅，待油温烧至七八成热时，轻轻下丸子入锅。中火炸制，让每一个肉丸在油锅中尽情舞蹈，逐渐变成诱人的金黄色。

五、出锅装盘

炸至丸子变成金黄色的艺术品后，用漏网捞出，沥干油分。一盘香酥肉丸就制作完成，宛如一盘金黄的艺术品呈现在眼前。

烹饪不仅是一种技能，更是一种艺术。每一个细节都蕴含着烹饪者的心血和对美食的热爱。当你品尝这盘香酥肉丸时，不仅能感受到其美味，更能感受到其背后的故事和情感。