为何沈阳流调里必有鸡架-

沈阳，一座因鸡架而闻名的城市。每当提及鸡架，人们总会想起这里。著名作家廖信忠在微博上提出了一个问题：“鸡架到底有多好吃？”这也引发了广大网友对沈阳鸡架的热烈讨论。

一道菜，便能让人记住一座城。而一份鸡架，便能让人爱上一座城。沈阳，这座东北的城市，因鸡架而独具魅力。

网络上有一项调查，称沈阳人每天能吃掉全国一半的鸡架。虽然这有些夸张，但足以证明沈阳人对鸡架的热爱之深。对于沈阳的土著来说，最圆满的一顿饭必然少不了鸡架。

鸡架在沈阳有着多种多样的吃法。南方人通常使用鸡架来熬汤，而在沈阳，鸡架的吃法却是五花八门，如炸、拌、烤、煎、熏、烀等，只有你想不到的，没有你吃不到的。

作为全国鸡架消耗量最高的城市，沈阳的鸡架抻面馆数量之多，分布之广，几乎可以媲美南方的沙县小吃。在沈阳生活久了，你会发现，最市井、最特色、最有滋味的，便是抻面配鸡架。

最近，一位沈阳61岁大爷的行程轨迹公布后，最让人难忘的便是各种鸡架饭店。鸡架在沈阳的地位，如同涮肉在北京人心中的地位。沈阳的朋友一定会向你赞美鸡架的美味。

沈阳的鸡架种类繁多，熏鸡架、烤鸡架、拌鸡架、炒鸡架、烀鸡架、炸鸡架等应有尽有。吃鸡架的精髓并不在于大口吃肉，而是那种慢慢拆、细细啃每一丝边边肉的乐趣。当嗦得干干净净时，便很有成就感。

说起鸡架的由来，还有一个暖暖的正能量故事。相传很久以前，一位贝勒家的厨子看见了街边乞讨的可怜孩子，但自己又不敢明目张胆地给他们食物吃。于是就把做菜剩下的鸡架骨放在火上熏一熏，这样拿给孩子们吃就不为过了。令人意想不到的是，这竟然成为一道美味佳肴，随后在东北地区流传了下来。但在沈阳，人们将其发扬光大，成为了城市的代表美食。

走在沈阳的街头巷尾，你会看到各种各样的鸡架店，每一家都有着自己的独特之处。无论是熏鸡架的香气，还是炸鸡架的金黄酥脆，都能吸引你驻足品尝。而当你品尝到那一口鲜美的鸡架时，便会感受到沈阳这座城市的独特魅力。