美国研究人员称通过电力小技巧就可生产

奇事网报道——费城科研突破，电力小技巧为你打造低脂肪美味巧克力！

对于追求健康又钟情于巧克力的朋友们来说，这无疑是个好消息。美国费城坦普尔大学的研究人员，通过一项独特的电力技巧，成功生产出脂肪含量较低的巧克力，而其口感可能会更加出色。

研究人员发现，利用电场处理液态巧克力，可以使其流动性更强。这一重要的发现意味着，在生产过程中，巧克力需要的脂肪量将大大减少。在巧克力制作过程中，液态的巧克力包含溶化的脂肪和食用油上的可可固体。为了让巧克力易于流动，通常需要加入一定量的脂肪。这一传统的制作方法可能导致巧克力的脂肪含量过高。

研究团队通过应用电场技术，发现可可固体中的微小球体在电场作用下会聚集在一起，形成链条结构，这使得巧克力更加容易流动。采用这种新方法，可以减少大约10%的脂肪含量。理论上，这一数字甚至有可能进一步降低到20%。

研究人员表示，经过电场处理的巧克力在外观上并没有什么显著的不同，但实验室的初步品尝测试显示，它的口感可能更加醇厚、丝滑。这一发现为制作更加健康美味的巧克力开辟了新的道路。对于广大巧克力爱好者来说，这无疑是个福音。他们可以在享受美味的不必担心摄入过多的脂肪。这项创新技术有望在未来改变巧克力的生产方式，为我们带来更多健康的选择。

这项研究不仅为食品工业带来了革命性的变化，也为追求健康生活的人们提供了更多可能。让我们一起期待这个美味的未来吧！