西湖龙井冲泡(西湖龙井茶要怎么冲泡最好)

西湖龙井茶的优雅泡法

想要品味西湖龙井的清香，首先得学会正确的泡茶方式。接下来，就让我们一起领略这独特的茶艺之美。

1. 温杯仪式至关重要。使用刚烧开的热水，轻轻烫洗玻璃杯，以唤醒即将与之相遇的茶叶。

2. 从茶叶罐中取出适量的西湖龙井茶叶，一般约为5-7克，根据个人口味可适当增减。将其置于晶莹剔透的玻璃杯中。

3. 水温的控制是冲泡西湖龙井茶的关键。待开水冷却至85度左右，高提水壶，让热水如丝绸般缓缓注入杯中，以恰好覆盖所有茶叶为佳。

4. 接着进行“温润茶芽”的步骤。向杯中回旋斟水少许，大约四分之一杯即可。这一操作的目的是让干茶吸水舒展，为后续的冲泡做好准备。轻轻摇动玻璃杯，使茶叶均匀受热，摇香约30秒。

5. 再次温杯后，倒出水，再次投放茶叶。使用悬壶高冲法注入开水至九分满。经过温润的茶芽已经散发出迷人的清香。高提水壶，让热水直冲而下，再借助手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中舞动。

6. 品味杯中的茶水，当喝到一半时，便可续水。每次冲泡的时间，都要随着冲泡次数而适当延长。

特别提醒，冲泡西湖龙井茶时，水温的控制至关重要。宜使用约75摄氏度至85摄氏度的热水，切不可使用100度的沸水。因为龙井茶是未经发酵的茶，茶叶娇嫩。过热的水会破坏茶叶的结构，释放出苦涩的味道，影响茶的口感。让我们用心呵护这片嫩芽，享受其带来的淡淡清香。