清代最穷的官员群体教授们靠屠户给钱度

有一类被称作教职的官员，他们既存在于府一级的学府，也存在于县一级的官办学校。在百姓眼中，这些被称为教授、教谕和训导的官员地位不低，但实际生活却远不如那些基层小吏。为何如此？只因他们手中无权。

典史、巡检和书吏们参与治民，虽然权力不大但足够使用，薪水不高却能捞取不少外快。教授和教谕们主要负责管理官学，名义上是生员（即秀才）的老师，实则处于尴尬地位。官学平时无需上课，大考之际，秀才们也仅在家用功，自学于校。更令人唏嘘的是，县、府、院三级考试的主持者并非他们，而是县太爷、知府和学政。

在那个时代，人们只尊敬那些录取他们的人为师。尽管教授和教谕名义上担任老师，但无人真正认可他们的地位。连秀才都不买他们的账，老百姓更不必说。官学又称学宫，与孔庙一同被置于高堂之上，老百姓对其一无所知，甚至连学宫也被一并冷落。

作为学官，他们无外快可捞，仅有的三个赚钱机会也微不足道：一是参与童子试的保人手续费；二是新入学童生的孝敬；三是每年祭孔仪式后的猪头祭品。这些收入对于其他官员来说不过是九牛一毛，对于教授和教谕来说却是难得的进项。但即便如此，他们依然常年处于贫困状态。清代的官员实行低薪制，县令的薪水每年仅40两银子，教谕和训导的薪水更低得可怜。如果仅靠薪水度日，任何人都难以度日。教授们被人戏称为“豆腐官”，他们的生活清苦到了极点，唯一能期待的就是每年祭孔时能得到一点油水。

老实的人只能坐等那一天打打牙祭，但那些不那么老实的人会在祭品上做文章。祭礼由教授们操持，祭品的好坏全由他们说了算。他们会以祭品不足为由收取额外费用，比如挑剔猪头太小。屠户们无法与朝廷命官理论，只能塞点银子以求过关。在直隶地区，祭孔时照例要杀羊，教授们就改挑剔羊的大小。因为教授们平时买不起肉，剩余的肉也无法保存，所以他们趁机捞几个银子以备日常开销。百姓们对此心知肚明。

尽管教授是个斯文的官职，但斯文不能当饭吃。薪水太低的他们也会干些不斯文的事儿。