必胜客独创人死

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美联社报道，12月2日，全球知名披萨连锁品牌必胜客的创始人之一弗兰克·卡尼，因肺炎并发症逝世，享年82岁。这位伟大的开创者在凌晨4点30分离开了我们，尽管他最近才从新冠肺炎的侵袭中康复，但他已长期与阿兹海默症相伴。

回望历史，弗兰克和他的哥哥丹在1958年的堪萨斯州威奇托市，携手开创了必胜客的辉煌篇章。这对兄弟在堪萨斯州的杂货店工作期间，受到酒馆房主太太的启发，看到了开设比萨餐厅的商机。他们凭借从母亲那里借来的600美元和二手设备，在家附近的卡尼商场开启了他们的披萨事业。

起初，他们的比萨餐厅规模很小，只有25个座位，品牌名称也只够写下“Pizza”，只剩下4个字母的空间。受到家族亲戚的启发，他们决定将餐厅命名为“Pizza Hut”，红屋顶因此成为了必胜客独特的品牌标志。

在红屋顶的引领下，必胜客迅速扩张。1959年，他们在堪萨斯州正式成立了公司，并在州内的Topeka开设了第一家特许经营的必胜客餐厅。卡尼兄弟意识到特许经营模式能够帮助品牌快速发展，于是在第二年就开始了特许经营授权。特许经营者被允许使用必胜客的商标和神秘的产品配方，并获得了卡尼兄弟在管理上的支持。

真正的连锁化转型始于上世纪70年代。当时，必胜客正在美国各地迅速扩张，并进入全球市场，在德国、澳大利亚等地开设分店。到1971年，他们的分店数量已经达到了惊人的1000家，并在纽约证券交易所上市。弗兰克意识到这种粗放式的扩张方式无法持久。他说：“我们必须意识到这一点，各个分店的管控有点失控了。我们必须找到一个有规划的标准化管理办法。”于是从1972年开始，必胜客开始了公司化的改革。他们改革了公司的财务管理、人力资源管理并明确了盈利和销售目标；同时加大了全球化扩张和营销投入——这也是现代餐饮连锁标准化的必经之路。

今天，我们怀念这位伟大的创始人弗兰克·卡尼，他为全球披萨连锁事业做出了不可磨灭的贡献。他的离世是行业的一大损失，但他留下的精神和遗产将永远激励着我们。愿他在天堂安息。